토마토는 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는 최고의 식재료입니다. 항산화 성분인 리코펜이 풍부해 피부 미용과 노화 방지에 좋고, 다이어트에도 효과적입니다. 간단하면서도 건강한 토마토 레시피 7가지를 소개합니다.
목차
1. 토마토 카프레제 샐러드
재료: 토마토 2개, 생모차렐라 치즈 100g, 신선한 바질잎, 올리브 오일 1큰술, 발사믹 소스 1큰술, 소금 약간
- 토마토와 치즈를 슬라이스해 교대로 겹칩니다.
- 바질잎을 올린 후 올리브 오일과 발사믹 소스를 뿌립니다.
- 소금으로 간을 맞춰 완성합니다.
2. 토마토 달걀 볶음
재료: 토마토 2개, 달걀 2개, 식용유 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
- 토마토는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 팬에 식용유를 두르고 토마토를 볶다가 달걀을 풀어 넣습니다.
- 소금과 후추로 간을 맞추고 달걀이 익으면 불을 끕니다.
3. 토마토 아보카도 토스트
재료: 통밀 토스트 1장, 아보카도 반 개, 토마토 반 개, 레몬즙 1작은술, 소금 약간, 후추 약간
- 토스트를 바삭하게 굽습니다.
- 아보카도를 으깨서 토스트 위에 바릅니다.
- 슬라이스 한 토마토를 올리고 레몬즙과 소금, 후추로 간을 합니다.
4. 구운 방울토마토 마리네이드
재료: 방울토마토 한 컵, 올리브 오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 바질 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
- 방울토마토를 오븐(180도)이나 에어프라이어에 10분간 구워줍니다.
- 구운 토마토를 올리브 오일, 다진 마늘, 바질, 소금, 후추로 버무려 마리네이드 합니다.
5. 토마토 냉파스타
재료: 파스타면 100g, 토마토 1개, 올리브 오일 1큰술, 바질 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
- 파스타면을 삶아 차갑게 식힙니다.
- 토마토를 작게 썰어 면과 섞고, 올리브 오일과 바질, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 냉장고에 10분 정도 식혀 먹으면 더욱 맛있습니다.
6. 토마토 채소수프
재료: 토마토 2개, 당근 반 개, 양파 반 개, 셀러리 1줄기, 물 500ml, 소금 1작은술, 후추 약간
- 모든 채소를 작게 썰어 냄비에 넣고 물과 함께 끓입니다.
- 채소가 부드러워지면 믹서기로 갈아줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춰 부드러운 수프로 즐기세요.
7. 토마토 오이 피클
재료: 토마토 2개, 오이 1개, 식초 100ml, 설탕 50g, 소금 1작은술, 물 200ml
- 토마토와 오이를 적당한 크기로 썰어 병에 담습니다.
- 식초, 설탕, 소금, 물을 냄비에 넣고 한 번 끓인 뒤 식혀서 병에 부어줍니다.
- 냉장고에서 하루 정도 숙성 후 드세요.
토마토를 이용한 이 간단한 레시피들로 바쁜 일상에서도 건강한 식단을 유지할 수 있습니다. 다양한 방법으로 맛있고 건강한 토마토 요리를 즐겨보세요.